Voltei, agora espero com um pouco mais de tempo para conseguir postar sobre este mundo das cervejas que tanto tem causado curiosidade e fascínio. Aproveitando o ensejo, para o fim de ano, época de festas, e de exageros gastronômicos e etílicos, uma boa pedida é a Heineken lite, uma cerveja justa, que certamente não pesará tanto no "day after" do Reveillon.

Sexta-feira, calor e gelaaaada!!

Sexta-feira, temperaturas altíssimas. O que pode combinar melhor do que uma boa cerveja gelada!
Quando se trata de cerveja gelada, uma boa opção são as american lagers, da qual fazem as cervejas nacionais mais comuns, como as da Ambev, a KAiser ou a Cristal e Itaipava, mas também se incluem outras excelentes cervejas não tão conhecidas.
A Bauhaus (http://www.bauhausbier.com.br/), por exemplo, é considerada uma das melhores no estilo, com boa composição e duração da espuma. Outra opção não tão conhecida é a Mistura Clássica Premium (http://www.misturaclassica.com.br/), proveniente de uma cervejaria carioca e com um final muito duradouro.
Pensem também na Therezopólis Gold e na Heineken.
Bom final de semana!!!

Erdinger - Uma boa pedida

Para aqueles que já são iniciados no mundo das cervejas gourmet, o título não é uma novidade.

Porém para os que estão ainda descobrindo os sabores de uma cerveja premium, as cervejas da marca Erdinger são uma boa pedida. Primeiro, pela facilidade de encontrá-las ser maior do que de outras cervejas. Segundo, porque é uma cerveja com um sabor marcante, mas ao mesmo tempo palatável, sem causar tanto impacto a um paladar não acostumado a este tipo de cerveja, que é mais encorpada e com mais alma.
Sugiro a pikantus, uma cerveja weiss diferente e levemente com toques adocicados.
Bom proveito!!

Carne de porco com cerveja e molho teriyaki

Como nem só de cerveja se faz uma boa reunião, vale também utiliza-la na preparação de pratos que podem inclusive servir como pratos principais ou como petiscos. Por isso, segue uma receita bem interessante. Digam após o que acham!!

Carne de porco com cerveja e molho teriyaki

Ingredientes:

4 fatias de lombo de porco

1/4 de chícara de cerveja preta

2 c. de sopa de molho teriyaki

2 c. de sopa de açúcar amarelo

2 dentes de alho finamente picados

1 c. de chá de ervas finas

sal e pimenta a gosto

Preparação:Com um martelo de cozinha bata na carne levemente de modo a amaciá-la um pouco. Ponha a carne numa tigela, tempere de sal e pimenta, junte o açúcar, o molho teriyaki, as ervas e regue com a cerveja. Deixe marinar durante 30 minutos a 1 hora.Aqueça a frigideira e pincele-a com azeite. Retire a carne da marinada e coloque-a para grelhar. Coloque metade da marinada numa panela e leve ao fogo até ferver e reduzir. Com a restante marinada, vá pincelando a carne à medida que esta grelha. Retire a carne do grelhador, coloque no prato de servir e regue com a marinada quente. Sirva de imediato.

Bauhaus

Bauhaus é uma cerveja de uma cidade próxima à minha, aqui na região do Triângulo Mineiro, e que vem conquistando um mercado interessante.

É uma cerveja lager puro malte, com boa textura, sabor doce e leve amargor.

Vale a pena conferir!

Cerveja envelhecida é trazida ao Brasil

A Boxer do Brasil, umas das mais importantes importadoras de cervejas premium do país traz com exclusividade a cerveja Vintage Ale 2008, produzida pela Fuller's, cervejaria inglesa de tradição do Reino Unido.

As Vintage Ale são edições anuais de receitas especiais que existem desde 1997. Quem decide quais ingredientes irão entrar em cada edição é o mestre-cervejeiro John Keeling.

A cada ano são combinados os melhores maltes e lúpulo da safra além da adição de levedura na garrafa, processo conhecido como bottle-conditionning, ou seja, o fermento continua agindo fazendo com que a cerveja desenvolva novos aromas e sabores. O alto nível de álcool e a generosa adição de lúpulos também colaboram para a longa duração.

As garrafas são numeradas e só possuem data de validade porque a cervejaria é obrigada a colocar. Várias experiências comprovaram e comprovam ao longo dos anos, que mesmo sendo abertas após a validade, apresentam uma fantástica evolução. Por isso é como o vinho, melhor com o tempo.Possui um tom castanho avermelhado, quando cai no copo forma uma espuma cremosa e moderada, que não tem grande continuidade, mas, sobretudo solta notas aromáticas de passas e algum malte torrado. Na boca, o líquido cremoso, inunda as papilas suavemente, mas com densos sabores a maltes e frutas secas.

Saiba mais através do site www.boxerdobrasil.com.br

Cerveja de chocolate da Sapporo

A Sapporo, fabricante japonesa de cerveja, passou a comercializar desde o início deste ano um novo tipo de cerveja, ainda no Japão, a cerveja de chocolate. Surgiu a cerveja da parceria efetuada com a fabricante de chocolates finos Royce, também localizada no Japão.

Vamos esperar para chegar para nós aqui no Brasil.